县食药工商质监局:落实“一线工作法” 推动酿酒作坊生产规范化

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平江谷酒是我县传统品种,采用传统固态法工艺酿制,一般以家庭酿酒作坊形式存在,在我县尤其是农村有非常大的群众基础。今年以来,传统谷酒作为一种和群众饮食安全紧密相关的重要食品,得到了上级主管部门的高度重视,一方面,《湖南省食品生产加工小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》、《湖南省食品生产加工小作坊许可管理办法(试行)》以及《岳阳市食品生产加工小作坊禁止生产加工食品品种目录(2018版)》等许可政策相继出台,正式明确了第1501项“传统固态法生产的白酒”为食品小作坊可申请生产加工的食品品种。另一方面,全面部署开展了各类酒类商品专项整治和监督抽检,使酒类产品质量安全可靠。

但遍布农村的酿酒小作坊因地理分布分散、经营规模小、从业人员对相关政策了解不多、以及历来无证存在等历史原因,其办理食品小作坊生产许可证以及对产品抽样送检的积极性不高,造成了全县无证无照酿酒小作坊普遍存在的情况,监管压力大、安全隐患多。为解决这一困境,县食药工商质监局党组坚决落实“一线工作法”,坚持问题导向,把酿酒小作坊专项整治工作作为该局重点民生工作之一,明确了“以点带面,重点推进,全面铺开”的工作思路。由县局酒管办指导各基层所,在设所的乡镇选择生产条件较好的酿酒小作坊优先指导其规范经营场所、优化工艺流程、完善申报资料、取得合格检验报告,帮助其办理好证照持证经营,作为该监管地区的样板,带动其他酿酒小作坊走上规范经营的道路。目前,已审查并发放酿酒小作坊许可证27家。

为全面铺开此项工作,该局以辖区包含平江著名产曲之地三墩瑚珮的童市所作为样板所,带头开展酒类作坊专项整治。为确保专项整治效果,童市所工作人员积极向辖区乡镇食安办主动汇报,由镇食安办委托各村书记对各村酿酒小作坊进行详细的摸底排查。得到详细的名单后,该所一一核实,并制定好工作线路,联合县局酒管办逐家逐户上门实地勘察。对基本达到条件的酒坊,进行技术指导,引导办证。对未达到基本条件的酒坊(如生活区与生产区混合,周边有污染源等因素),均下达责令整改通知书,责令其限期整改或停产停业。此次童市所辖区专项行动总共耗时45天,出动执法车辆37台次,执法人员96人次。检查酒坊44家,其中已办证3家,下达责令整改(停产停业)7家,引导办证34家。

下一步,该局将依照童市所工作经验,在全县范围推进酿酒小作坊专项整治工作,进一步夯实日常监管,加强基层业务指导,规范酿酒小作坊经营行为,坚决取缔不符合生产条件的酿酒“黑作坊”,确保广大群众“酒杯”中的安全。(方家)

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